IRREVERENTE
REGIONAL TERRAS DO DÃO
ANO: 2018
CASTAS: Touriga Nacional, Alfrocheiro Tinta Roriz e Jaen
Contem Sulfitos / Contains Sulphites
FACTORES DE QUALIDADE
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granítico
Sub Região Vitícula: Serra da Estrela
Casta: Touriga Nacional, Alfrocheiro Tinta Roriz e Jaen
TECNOLOGIA VINÍCOLA
Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare
Tipo de Poda: Cordão duplo, cordão simples e guyot
Rendimento por Hectare: 5 ton. de uvas por hectare
TECNOLOGIA ENOLÓGICA
Tipo: Vinificação de prensagem de uvas inteiras com ligeira maceração pelicular
Fermentação: Com temperatura controlada até aos 12º C durante 10 dias
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol.
Acidez volátil: 0,14 g/L
Acidez Total: 4,3 g/L
Extracto Seco: 20,3 g/L
Açucares Redutores: 1,4 g/L
APTIDÕES
É um vinho que se apresenta pronto para se consumir. Deve ser servido a 12 .ºC a acompanhar saladas e frutos do Mar, ou simplesmente como aperitivo de vinho de Verão
PROVA ORGANOLÉPTICA
Aspecto: Cristalino
Cor: Rosada com reflexos cereja
Tonalidade:
Aroma: Apresenta notas delicadas de framboesa, groselha e flor de laranjeira
Sabor: Demonstra estrutura e acidez equilibradas, requintada frescura e longa persistência
