INVULGAR
DOP DÃO – TINTO
ANO: 2017
CASTAS: Touriga Nacional e Alfrocheiro
Contem Sulfitos / Contains Sulphites
FACTORES DE QUALIDADE
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granítico
Casta: Touriga Nacional e Alfrocheiro
TECNOLOGIA VINÍCOLA
Tipo de Plantação: 4000 pés por hectare
Tipo de Poda: Cordão duplo, cordão simples e guyot
Tipo de Condução: Monoplano vertical ascendente
Rendimento por Hectare: 4 ton. de uvas por hectare
TECNOLOGIA ENOLÓGICA
Tipo: Tradicional do Dão, vinificação clássica
Fermentação: Com temperatura controlada até aos 28ºC durante 14 dias
ESTÁGIO
12 meses em barricas de carvalho Allier Fino
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Acidez volátil: 0,56 g/L
Acidez Total: 5,45g/L
Extracto Seco: 33 g/L
Açucares Redutores: 2,6 g/L
APTIDÕES
Este vinho encontra-se pronto para consumo, mas pode ser guardado por mais 10 anos
PROVA ORGANOLÉPTICA
Aspecto: Límpido
Cor: Vermelha profunda, com reflexos granada
Tonalidade:
Aroma: Complexo e rico em notas ameixa preta, amora, violeta e bergamota, casadas com nuances de baunilhas frescas, ladeadas com fragrâncias balsâmicas.
Sabor: Revela um corpo bem musculado e aveludado, fruto da estrutura firme e fina das castas e do caracter do nosso terroir.
